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Pains

6 produits

Pur levain
Baguette tradition
Farine T65, levain, cuisson sur sole.
1,30€Pièce (250 g)5,20 €/kg
1,30€
Baguette aux graines
Pate directe, petrissage lent, poolish la veille.
1,60€Pièce (270 g)5,93 €/kg
1,60€
−15 %Pur levain
Pain de campagne
Levain dur, 18 h de pointage en bac.
3,57€~~4,20 €~~Pièce (800 g)4,46 €/kg
3,57€~~4,20 €~~
Pain aux raisins secs
Levain dur, 18 h de pointage en bac.
5,20€Pièce (700 g)7,43 €/kg
5,20€
Farine T110
Pain complet
Farine T110, hydratation 72 %.
3,80€Pièce (700 g)5,43 €/kg
3,80€
−15 %
Pain de seigle
Seigle majoritaire, mie dense.
3,83€~~4,50 €~~Pièce (750 g)5,11 €/kg
3,83€~~4,50 €~~

6 produits

Beurre AOP
Croissant au beurre
Detrempe la veille, trois tours simples.
1,35€Pièce (60 g)22,50 €/kg
1,35€
Croissant aux amandes
Detrempe la veille, trois tours simples.
2,30€Pièce (90 g)25,56 €/kg
2,30€
Chocolatine
Deux batons de chocolat noir, feuilletage au beurre AOP.
1,50€Pièce (75 g)20,00 €/kg
1,50€
Pain aux raisins
Detrempe feuilletee, creme patissiere, raisins macerés.
1,70€Pièce (100 g)17,00 €/kg
1,70€
Pain suisse
Brioche feuilletee, creme patissiere et pepites de chocolat.
2,10€Pièce (110 g)19,09 €/kg
2,10€
Chausson aux pommes
Feuilletage inverse, garniture cuite la veille.
2,20€Pièce (120 g)18,33 €/kg
2,20€

11 produits

Eclair au chocolat
Pate a choux, craquelin, creme patissiere.
3,90€
À commander 2 jours à l’avance
3,90€
Eclair au cafe
Pate a choux, craquelin, creme patissiere.
3,90€
À commander 2 jours à l’avance
3,90€
Flan patissier
La part. Vanille bourbon, pate brisee pur beurre.
3,20€
À commander 2 jours à l’avance
3,20€
Paris-Brest
Individuel. Praline noisette maison.
4,80€
À commander 2 jours à l’avance
4,80€
Tartelette au chocolat
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,50€
À commander 2 jours à l’avance
4,50€
Tartelette au citron
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,20€
À commander 2 jours à l’avance
4,20€
De saison
Tartelette aux fraises
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,80€
À commander 2 jours à l’avance
4,80€
De saison
Tartelette aux framboises
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,90€
À commander 2 jours à l’avance
4,90€
Tartelette aux fruits rouges
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,90€
À commander 2 jours à l’avance
4,90€
De saison
Tartelette aux myrtilles
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,80€
À commander 2 jours à l’avance
4,80€
Tartelette noix caramel
Pate sucree individuelle, garnitures du jour.
4,60€
À commander 2 jours à l’avance
4,60€

5 produits

De saison
Tarte aux fraises
Pour 6 a 8 personnes. Fraises de saison.
24,00€
À commander 2 jours à l’avance
24,00€
De saison
Tarte aux framboises
Pour 6 a 8 personnes.
27,00€
À commander 2 jours à l’avance
27,00€
Tarte au citron meringuee
Pour 6 a 8 personnes.
23,00€
À commander 2 jours à l’avance
23,00€
Cake au chocolat
Glacage chocolat au lait et eclats de noisettes.
14,50€Pièce (550 g)26,36 €/kg
À commander 2 jours à l’avance
14,50€
Mandarelle
Pour 6 personnes. Amandes et beurre, rien d'autre.
16,00€
À commander 2 jours à l’avance
16,00€